增進油脂類食品人體吸收率的微粒活性化(Activated micelle)技術
人體消化食物時,不溶於水的油脂類在小腸中必須依賴膽汁混合後,形成直徑 3 - 10 nm的微脂粒(Micelles),除了增加脂肪分解酵素作用的表面積,更能以擴散作用通過細胞膜,達到吸收利用的目的。
本公司針對軟膠囊食品改良開發之微粒活性化(Activated micelle)乳化技術,讓維他命E、海豹油(Seal oil)等油脂類食材遇水能預先形成微脂粒(圖1),迅速擴散滲透,在生物體中的吸收率呈現倍數增加(圖2)。